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【转载】夏日爽口小凉菜——令人胃口大开的炝拌豇豆  

2012-06-30 17:23:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日爽口小凉菜——令人胃口大开的炝拌豇豆 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       这段时间俺刚搬家到郑州,只是搬了一些随身穿的衣服、床上用品和简单的厨房用具,其他的因陋就简,估计全部搬清得一段时间了。
       弟弟家先赞助了俺一个电脑桌、椅,老妈赞助了吃的米面等等,我弟弟家正在往郑东新区搬家,他郑东新区的家光装修就花了60多万,装修得非常豪华,一切用品也全买成了新的,旧家的东西只带衣服,其他的一概不带了,等他们搬完,俺准备暂时用他们剩下的,先这样凑合着吧,等俺往新房子搬的时候再重新买新的。
       所以,这段时间俺出的菜品也比较粗糙,没有了原来的精致,现在的家条件无法与安阳的家相比,吃饭也是一切从简,好怀念安阳的家20平米的整体大厨房哦夏日爽口小凉菜——令人胃口大开的炝拌豇豆 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,等忙过这一段,安顿下来后再好好打理俺的美食吧,朋友们姐妹们将就着看吧。
       今天,我弟弟家的小美女中午来我家吃饭,天气炎热,孩子们的胃口也不好,为了让孩子们多吃些,俺做了两个凉拌菜,其中这个炝拌豇豆感觉非常不错,色泽鲜艳、口味清淡,令人胃口大开夏日爽口小凉菜——令人胃口大开的炝拌豇豆 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料:豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。

做法

1、  豇豆择洗干净从中间切一刀。

2、  大蒜和葱切末,干辣椒剪成小段备用。

3、  锅内烧开水,在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳),放入豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却。

4、  捞出豇豆切段,用盐、味精码味后装入盘中,依次放入葱末、蒜末、辣椒段,用滚烫的油浇入盘中,最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热,才能把葱蒜、辣椒爆香。)

夏日爽口小凉菜——令人胃口大开的炝拌豇豆 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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