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【转载】蒜泥白肉  

2013-11-12 20:05:29|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自路漫漫其实不远兮《蒜泥白肉》

肥而不腻 - 红芙蓉 - 红芙蓉的博客

蒜泥白肉是很适合男士的一道菜,蒜味浓厚,香中带辣,而且吃起来一点都不腻。

用料:五花肉500克、料酒2勺、大蒜3瓣、香菜两根、熟白芝麻适量、红油适量、生抽两汤勺、花椒油5克、盐2克、糖8克、味精适量。

做法:

1、五花肉洗净,冷水下锅,加入料酒,煮的过程中撇去浮沫。

2、中小火煮30分钟关火,用原汤浸泡一会儿,然后捞出晾凉。

3、捞出擦干水分,切成长1 0厘米、宽5厘米的肉片,装盘。

4、将大蒜剁成蒜泥、香菜切碎放入碗中,调入生抽、红油、花椒油、糖、盐、味精,最后放入熟白芝麻和少许煮肉的汤调成一碗料汁。

5、将调好的料汁浇在白肉上即可。

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