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【转载】豆豉烧黄鱼  

2013-06-05 20:24:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自路漫漫其实不远兮《豆豉烧黄鱼》
豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

       最近一周LG都回家吃午饭。所以每天一早恢复做午餐的工作,想想,少爷也快开学了,权当提前演练了!只是起床好痛苦豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

        天气热的好处就是解冻速度超级快!早上5点取出黄鱼冲水后自然解冻,6点半就可以收拾下锅了,中间还可以睡个回笼觉,幸福哈豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

         去鳞、去内脏,洗净,打斜刀。本想家熬的,觉得太清淡,还是加些豆豉吧,LG不能吃辣,只加了1勺子,但是香味已经大不一样了呢豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜。切了蔬菜放在保鲜盒中,中午加些调料一般即可,熬了米汁大火开锅加锅盖关火,焖到中午刚刚好,简单美味的一餐搞定了!晚上回到家中,只有留在水池里的碟碟碗碗.....整条鱼全部消灭干净哈豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【豆豉烧黄鱼】

原料:小黄鱼1条、豆豉酱1勺、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、鸡蛋液少许、生抽

做法:

1、将黄鱼解冻,去鳞、去内脏洗净。两面打斜刀擦干水份。

2、锅内放入花椒粒烧热,倒入植物油。将鱼身两面均匀包裹上鸡蛋液,入锅底煎至两面金黄。

3、将葱、姜、蒜放入锅中,加入生抽、豆豉酱烧热,加入清水没过鱼身。

4、大火烧开、视咸淡添加少许盐,中小火烧至汤汁浓稠即可。

5、装配表面撒葱丝。

豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

豆豉烧黄鱼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
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