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【转载】营养美味花生的N种做法  

2014-01-13 19:29:01|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自海阔山遥《营养美味花生的N种做法》

营养美味花生的N种做法

引导语:花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。超美的花生做法,爱吃花生的亲们,还能hold住吗? 炒的、烧的、炸的、炖的、烤的。女人们养颜又瘦身,男人们的下酒菜,不同做法口味不同,但每一种做法的口感都让人停不了嘴,不会做的一起来学吧!挺简单的!  

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - .

 
  啤酒煮花生毛豆
 
  材料:
 
  啤酒、花生、毛盐、鸡精、白糖、大料、干辣椒、桂皮
 
  做法:
 
  1、坐锅点火倒入啤酒,等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆
 
  2、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。
 
  特点:啤酒味浓,咸香适口。 
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - .

 
  老醋花生米
 
  材料:
 
  花生米、生菜、香干、香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
 
  做法:
 
  1、将花生米油炸熟;
 
  2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
 
  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
 
  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
 
  特点:爽、脆可口。
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - .

    脆皮花生米
 
  料:
 
  花生米、鸡蛋、盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
 
  做法:
 
  1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀,放入生粉裹制均匀,待油烧至四成热时下入花生米,小火炸至表皮定型后关火,放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
 
  2、炒锅中加适量盐煸炒,放入五香粉、辣椒粉炒匀,出锅加味精拌匀,倒入炸好的花生米中拌匀即可。
 
  特点:酥脆爽口,风味独特。
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - . 

 
  花生木瓜瘦身汤
 
  材料:
 
  木瓜、花生、瘦肉、鸡爪、腔骨、陈皮、土豆、姜、盐、味精、冰糖
 
  做法:
 
  1、将腔骨、瘦肉、鸡爪过水焯烫,捞出放入煮开的锅中,依次加入适量花生、陈皮一块、姜块、冰糖一块,土豆适量,加盖小火煮制1小时;
 
  2 、开盖后放入木瓜块再煲20-30分钟,出锅前加入盐、味精调味即可。
 
  特点:汤鲜肉香,营养丰富。
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - . 

 
  西芹花生米
 
  材料:
 
  西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许、麻油少许、盐少许。
 
  做法:
 
  1.将西芹的叶子摘去,洗净。
 
  2.锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
 
  3.将西芹捞出,放入冷水中过一下,再将西芹捞起,剥去老皮然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。
 
  特点:这道凉拌西芹花生米菜肴,既青翠可人,又脆口爽人,好一个开胃下酒菜。
 

营养美味花生的N种做法 - 芳儿 - 伊水一方 开心屋

 
 
  油炸花生米
 
  材料:
 
  花生米 油 食盐 白糖
 
  做法:
 
  1.先把火打开,等锅微热后,加入适量的油。
 
  2.把花生米倒入锅中,油温不要过高时加入花生米。然后要不停翻炒,注意,要小火, 否则花生米外面胡了,里面却是生的。
 
  3.观察花生米颜色,当花生米颜色变为金黄发红的时候,即可。要注意这个时候的花生米并不脆,要等到凉凉以后才是脆的。
 
  4.根据个人喜欢的口味,加入少量的白糖或食盐。
 
  特点:色泽美观,质嫩味美。
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - .

 
 
  木瓜花生
 
  材料:
 
  花生、木瓜、葡萄干、西米、糯米
 
  做法:
 
  1、将生花生烤熟或炒熟后放入食物搅拌器中,加入等量的清水,搅打均匀倒入过滤网中滤出杂质,
留花生浆备用;
 
  2、将糯米(花生的一半量)提前用水泡好,放入搅拌器中加清水搅打成糯米浆,过滤后备用;
 
  3、将西米放入清水中煮至透明,取出用清水冲洗后备用;
 
  4、锅中加少许清水(防止煮糯米浆时糊锅底),倒入糯米浆,煮半熟时加入花生浆,沸腾后放入西
米、葡萄干、白糖、木瓜丁即可。
 
  特点:冷热皆宜,香甜怡人。
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - .

 
 
  香菜花生米拌香干
 
  材料:
 
  香菜50克、花生米10克、香干2块、盐5克、味精2克、香油少许
 
  做法:
 
  1、香菜过水,切成段;
 
  2、花生米下油锅,炸酥;
 
  3、香干片切成丝,再将香菜拌入,然后加入盐、味精、香油拌匀,最后放入花生米,装盘即可;
 
  4、准备:8分钟,烹饪:3分钟。
 
  特点:酥脆爽口,风味独特。
 
 
 

营养美味花生的N种做法 - 芳儿 - 伊水一方 开心屋

 
  花生黄豆猪脚汤
 
  材料:
 
  猪脚一只,花生&黄豆适量,玉米1支,生姜2片
 
  做法:
 
  1、猪脚斩块,花生和黄豆浸泡4小时以上,玉米切成4段。
 
  2、猪脚飞水后和其他材料一同放入砂锅,加适量的水,大火煲开然后转小火煲2-3个小时,加适量的盐再煲 15分钟即可。猪脚汤润而不腻,即暖胃又美容,可以多喝一点
 
  3、香菜过水速度一定要快;花生米最好去皮,而且要最后拌入,否则不爽脆。
 
  特点:猪脚汤润而不腻,即暖胃又美容
 

营养美味花生的N种做法 - 海阔山遥 - .

 
  花生酱酥饼
 
  材料:
 
  无盐奶油50克、细砂糖40克、蛋清25克、颗粒花生酱50克、低粉70克(原方子80克)、泡打粉1/4t(原方子为小苏打粉)
 
  做法:
 
  1、奶油软化后,加糖打发至颜色变淡;
 
  2、分次加入蛋清,用打蛋器快速打发呈均匀的奶油糊,再加入花生酱拌匀;
 
  3、加入过筛的粉类,用刮刀以切拌的方式拌成均匀的面糊;
 
  4、用小汤勺舀适量面糊放在烤盘上,再重复此操作,注意中间要有间隔;
 
  5、上火180度、下火160度烤25分钟左右熄火,闷10分钟左右即可。
 
  特点:是香酥可口,让你嘴巴停不下来
 
  编后语:花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。花生的营养价值比粮食高,而且很适宜制造各种营养食品。变着花样怎么做都好吃,爱吃花生的所有亲们一定要收藏哦!这是为你们准备滴!

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